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alecrim 

Photograph
Alecrim (Rosmarinus officinalis).
Dorothea W. Woodruff-EB Inc.
Projetos na Área de Pesquisa

O alecrim é uma planta usada como tempero e, popularmente, como remédio. Seu óleo é empregado na perfumaria. Originário da Europa, o alecrim pertence à família das labiadas. No Brasil, recebe diferentes nomes, como alecrim-das-hortas e alecrim-de-cheiro. Seu nome científico é Rosmarinus officinalis.

O alecrim é uma planta usada como tempero e, popularmente, como remédio. Seu óleo é empregado na perfumaria. Originário da Europa, o alecrim pertence à família das labiadas. No Brasil, recebe diferentes nomes, como alecrim-das-hortas e alecrim-de-cheiro. Seu nome científico é Rosmarinus officinalis.

Existem diversos tipos no Brasil, como o alecrim-da-praia e o alecrim-do-mato; alguns são cultivados para o uso da madeira em marcenaria. É o caso do Holocalyx balansae, presente em Mato Grosso, e do Holocalyx graziovii, encontrado em São Paulo.

Suas folhinhas são hastes duras de sabor forte, devendo ser usadas com moderação. São ótimas para temperar legumes, carnes, frangos e peixes, além de servir para decorar pratos.

Suas flores costumam ser usadas popularmente com fins terapêuticos, porque são atribuídas a elas propriedades cicatrizantes, estimulantes e tonificantes, além de se acreditar que sejam antissépticas,e que auxiliem o funcionamento do estômago.

O alecrim também tem caráter religioso. É utilizado na procissão da Sexta-Feira Santa, para decorar o andor de Nosso Senhor dos Passos. Após a procissão, os devotos acreditam que esses ramos de alecrim adquirem características milagrosas.

Na tradição popular, o alecrim costuma ser usado para enfeitar o caixão de crianças. Além disso, acredita-se que o seu perfume combate o mau-olhado. Por isso, é empregado em defumações (as folhas são queimadas e a fumaça é usada para purificar a casa e as pessoas) e para benzer doentes.